Granola de avena con frutos tropicales

Granola de avena con frutos tropicales

Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de avena
  • 1/4 taza de linaza molida
  • 1/4 taza de almendras picadas
  • 1/4 taza de coco seco en cubitos o rallado
  • 1/4 taza piña, mango o papaya seca
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1/3 taza de puré de plátano (machacado)
  • 1 cucharada de aceite de coco (se puede sustituir por otro pero el de coco es más dulce)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Combinar en un tazón la miel, el puré de plátano, la leche, el aceite, sal y la vainilla. En otro mezclar el resto de los ingredientes. Unir ambas mezclas.
  3. Tomar una bandeja para el horno y cubrir con papel encerado. Esparcir bien la granola. Hornear por 10 minutos, abrir el horno y remover la mezcla para que se dore uniformemente. Hornear por otros 10 minutos hasta que quede dorada.
  4. Retirar del horno y enfriar. Disfrútala con leche o yogurt o sola! Conserva en un recipiente bien cerrado.