Trufiavenas (Recomendadas para Diabèticos)

Trufiavenas (Recomendadas para Diabèticos)

Categoría:  Postres con avena


Ingredientes

Por 15 persona(s)

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas Ralladas
  • 1/2 taza de Arándanos deshidratados
  • 1 taza de Harina de Avena
  • 1/2 taza de Avena en hojuelas
  • 1/2 taza de Nuez Picada
  • Canela al gusto
  • Cobertura: cacao en polvo

Procedimiento:

    1. Dejar remojar los arándanos en agua templada por 40 minutos, lo cual ayudará a suavizar y reducir su sabor dulce. Una vez transcurrido el tiempo, separar los arándanos del agua de remojo.
    2. Licuar la zanahoria con los arándanos hasta lograr una mezcla homogénea.
    3. Colocar la mezcla en un tazón, y agregar poco a poco la harina de avena, las hojuelas de avena, la nuez y la canela.
    4. Con ayuda de las manos, mezclar perfectamente bien los ingredientes hasta obtener una masa fácil de manipular.
    5. Formar bolitas pequeñas, para obtener nuestras trufas y posteriormente cubrir con cacao en polvo (puedes usar la cobertura de tu preferencia).
    6. Refrigerar por un tiempo de 2 horas y degustar como postre o snack.

Consejo

CARACTERISTICAS GENERALES DEL VALOR NUTRICIONAL:

  • Este platillo no se hornea, así garantizamos conservar sus propiedades nutricionales sin ser alteradas por altas temperaturas.
  • La avena es un cereal integral que aporta fibra soluble; ideal para personas con diabetes ya que regula los niveles de glucemia en sangre.
  • Se utilizó arándanos como fuente de azúcar y así evitaremos añadir endulzantes artificiales.
  • La zanahoria cruda aporta fibra y se considera una verdura de bajo índice glucémico.
  • A nivel metabólico, los ingredientes trabajan en conjunto, regulando los niveles de glicemia en el torrente sanguíneo, evitando los picos de glucosa de manera recurrente.

(18 a 20 porciones)