Muffins de Avena y Arándanos

Muffins de Avena y Arándanos

Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de avena
  • 1 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 Huevo
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • 2 Cucharaditas de aceite
  • 1 Cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 Cucharaditas de canela en polvo
  • 1 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 Pizca de sal
  • 1 taza de Arándanos deshidratados

Procedimiento:

  1. Ponemos a remojar la avena con la leche de almendras, hasta que esta absorba toda la leche.
  2. Precalentamos el horno a 180°C.
  3. Agregamos a la avena el huevo, la miel, el aceite, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, y la sal, mezclamos todo muy bien.
  4. Engrasamos los moldes para los muffins con aceite vegetal en aerosol.
  5. Incorporamos la mezcla de la avena, 3/4 por molde, para que nos quede espacio para los arándanos.
  6. Ponemos un puñito de arándanos encima de la avena que incorporamos en los moldes.
  7. Horneamos durante 25-30 minutos, podemos insertar un palillo y cuando salga limpio quiere decir que ya están listos.
  8. Dejamos enfriar los muffins durante 10 minutos en los moldes y posteriormente servimos.