Medallones nutritivos con avena

Medallones nutritivos con avena

Categoría:  Platos Fuertes con avena

Mención honorífica: Indhira Cristina Garcia Casillas


Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 2 taza de avena molida
  • 1 taza de amaranto
  • 1 taza de pure de lentejas
  • 1/2 taza de betabel rallado
  • 1/3 taza de salsa de soya
  • 1 jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Unas hojitas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de comino molido

Procedimiento:

  1. En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes secos. Entonces agregar el betabel y el puré de lentejas.
  2. Moler el jitomate, la cebolla, el ajo, las hojas de cilantro y la salsa de soya en un mortero. Hidratar la mezcla seca con esta mixtura. Una vez bien mezclada, formar los medallones del tamaño que desee (albóndigas o hamburguesas).
  3. Si quiere freír los medallones, llena una sartén de aceite y póngala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, ponga los medallones en el aceite y espera 5-6 minutos, hasta que se doren de todos lados. Si prefiere hornear los medallones, precalienta el horno a 180℃ y pásalos al horno por 18-20 minutos, hasta que estén dorados.
  4. Los medallones son deliciosos con un poco de salsa, acompañados de arroz integral. ¡Provecho!