Cocadas saludables con avena, chía y girasol

Cocadas saludables con avena, chía y girasol

Primer lugar en el Tercer Consurso de Recetas: Samantha Denisse Lagunas Salcedo


Ingredientes

Por 1 persona(s)

Ingredientes

  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/4 taza de avena en polvo
  • 1/4 taza de avena en hojuelas
  • 1/4 taza de semillas de girasol pelado
  • 1/3 taza de pasta de dátiles
  • 2 cucharadas de chía + 1/2 taza de agua
  • Coco rallado extra para cubrir al final las cocadas

Procedimiento:

  1. Pon las 2 cucharadas de chía en la media taza de agua y deja reposar por al menos media hora, hasta que tenga una consistencia de gel.
  2. En un bowl agrega el coco, la avena tanto en polvo como en hojuelas, las semillas de girasol, la pasta de dátiles y el gel de chía. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa.
  3. Divide la masa en bolitas y pásalas sobre el coco rallado extra y listo, a disfrutar!

Consejo

PASO OPCIONAL EXTRA: Para una textura más crujiente, puedes poner las cocadas en una charola y hornear a 180º C hasta que luzcan un poco doradas por fuera.