Pan de avena con plátano, arándanos, zanahoria y nuez

Pan de avena con plátano, arándanos, zanahoria y nuez

Categoría:  Postres con avena


Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 1 taza de Avena Canadiense
  • Taza y media de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de jugo de piña
  • 2 plátanos maduros
  • 2 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de nuez troceada
  • 2 cucharaditas de Royal
  • 1 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharaditas de canela molida
  • Pizca de sal

Procedimiento:

  1. Se ciernen todos los secos y se le agrega la taza de Avena Canadiense junto con la canela y la pizca de sal.
  2. Se revuelve aparte se bate el aceite y la azúcar a velocidad baja agregar los plátanos partidos y los huevo uno por uno y pone el jugo
  3. Se le agregan los ingredientes secos ya cernidos poco a poco a velocidad media se apaga la batidora
  4. Con una espátula se le agrega la zanahoria ya rallada, los arándanos y las nueces a esos con una cucharada de harina
  5. Se deja reposar la masa por 15 minutos
  6. Se mete al horno por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Consejo

Nota: Se debe de hornear en molde de rosca.

Tercer Consurso de Recetas: Verónica del Carmen Michel Montero