Brownie matcha con helado de avena

Brownie matcha con helado de avena

Categoría:  Postres con avena


Ingredientes

Por 4 persona(s)

Para el brownie de chocolate

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 tbs de cocoa en polvo
  • 1 tsp de polvo de hornear
  • 4 g de stevia
  • 60 ml de leche de almendras sin endulzar
  • 1 huevo
  • 40 gramos de chocolate derretido para repostería sin azúcar
  • 25 ml de aceite de oliva suave

Para el brownie de té Matcha

  • 1/2 taza de harina de avena
  • 2 g de stevia
  • 1/2 tsp de té matcha en polvo
  • 9 ml de leche de almendras
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla

Helado de avena

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de agua natural
  • 1/2 ramita de canela chica
  • 1/8 de crema de coco
  • 3 plátanos no muy maduros congelados
  • 2 g de stevia

Procedimiento:

  1. En un bowl integra el aceite con la Stevia, enseguida añadir el huevo, la leche y el chocolate derretido y bate hasta integrarlos bien.
  2. En otro bowl cierne todos los polvos, la harina de avena, la cocoa y el polvo para hornear.
  3. Una vez cernidos integra los 2 bowls.
  4. Para el de té matcha integrar en un bowl la clara con la stevia, la leche y la vainilla, bate hasta integrar bien. En otro bowl cierne todos los polvos, la harina de avena y el té matcha.
  5. Una vez cernidos integra los 2 bowls.
  6. En una charola para brownies colocar primero la masa de chocolate y por encima la masa de té matcha para crear efecto marmoleado, puedes ayudarte de un cuchillo. Hornea por 20 minutos a 175°C.
  7. Para el helado de avena poner a remojar la taza de copos de avena y la canela con el agua, dejar reposar mínimo 2 horas. En la licuadora integrar la avena remojada con la canela, la crema de coco, stevia y el plátano. La mezcla se guarda en el congelador por 2 horas.

Consejo

Tercer Consurso de Recetas: Alejandra Mondragón Trejo