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Tamales de elote y avena

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¡Prueba esta receta fácil y deliciosa si quieres probar algo nuevo y saludable!
Categoría: platos fuertes con avena
1 persona(s)

Ingredientes

  • 1/5 taza leche de almendra (o tu favorita)
  • 13 gr mantequilla sin sal, derretida
  • 3/4 tazas elote desgranado (5 elotes)
  • 1/4 cucharita vainilla
  • 1/10 taza leche condensada
  • 1/4 cucharada polvo de hornear
  • 1/4 cucharita canela molida
  • 1/10 cucharita sal
  • 1/4 taza harina de avena
  • 1/8 taza harina de maíz

Procedimiento:
 

  • Con cuidado corta la parte inferior del elote.
  • Guarda las hojas que vayas quitando debajo de un trapo, esto ayudará a que no se sequen o enrollen mucho.
  • Limpia bien los elotes.
  • Corta con cuidado los elotes crudos, necesitamos 3 tazas de granos.
  • Licúa hasta que no queden grumos.
  • La mezcla solo queda ligeramente dulce, adecúa a tu gusto.
  • Vacía en un bowl la mezcla.
  • Mezcla bien.
  • Esta es la textura que debe de tener la masa.
  • Puedes usar las hojas que reservaste u hojas de maíz que remojaste en agua caliente.
  • Coloca unas 2 cucharadas de masa por hoja, depende de que tan grandes están.
  • Si están muy grandes puedes cortar un poco, si están muy chicas, guárdalas para cubrir los tamales.
  • Cierra el tamal.
  • Dobla primero del lado derecho para el centro, y después del lado izquierdo para el centro para cerrar el tamal.
  • Haz lo mismo con los demás tamales hasta que te termines la masa.
  • Coloca parados en una olla vaporera que ya tiene agua y hojas en el fondo.
  • Cubre los tamales con las hojas que te sobraron y cierra bien la olla.
  • Pon a fuego alto y una vez que hierva, baja a fuego medio bajo.
  • Cocina 45 a 50 minutos cuidando de que nunca se quede sin agua la vaporera.
  • Deja reposar 15 a 30 minutos antes de comer.
  • Los tamales están listos cuando se separan fácilmente de la hoja.

Consejo

Versión dulce: Sirve con leche condensada o cajeta, coco y almendras.

Versión salada: Sirve con rajas con crema.

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