Pescado empanizado con avena

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Buscando nuevas formas de usar la avena en mi casa decidí comprar la vez pasada en el super una bolsa de salvado de avena o también conocido como oat bran.

Este ingrediente es distinto a la harina de avena ya que la harina de avena son hojuelas o copos de avena triturados o molidos hasta tener una consistencia de harina.

Para explicarlo mejor, al grano de avena se le retira la cáscara exterior no comestible y justo debajo de esa cáscara está el salvado de avena. Cuando procesan la avena muchas veces retiran esta capa que conocemos como el salvado de avena. Al tener tantos beneficios y sabor rico ya que sabe ligeramente a nuez se vende por separado porque la puedes usar también para hacer avena estilo porridge, para agregar a tus smoothies o licuados y muchas cosas más, como por ejemplo empanizar un pescado como yo lo hice o incluso pollo o carne. 

En la avena irlandesa o la avena steel cut oats encuentras la capa de salvado de avena, ya que esa avena es mucho más gruesa que los copos de avena u hojuelas de avena que encontramos normalmente en el supermercado y el cual casi todos usamos para cocinar. Da click aquí para que aprendas más de la avena steel cut oats o la avena cortada y aprendas a prepararla ya que se cocina de forma distinta que la avena tradicional o en copos y yo te compartí una receta deliciosa de avena irlandesa con manzana.

El salvado de avena es rico en  fibra, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas insaturadas y la diferencia más grande es que contiene más fibra y menos carbohidratos.

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