Tiramisu Sin Gluten
Category: Postres con avena
Esta receta fue realizada en colaboración con Andrea Lagunas.
Ingredientes
Por 4 persona(s)
soletas de avena
- 5 huevos
- 250 gr de harina de avena (la obtendremos fácilmente al moler los copos de avena en la licuadora o procesador de alimentos)
- 250 gr de fécula de maíz (maicena)
- 170 gr de azúcar
- 1 pizca de sal Himalaya
Tiramisu
- Soletas de avena
- 5 huevos
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de oporto (vino de marsala o jerez)
- 400 gr de queso mascarpone (sustituible por queso crema)
- 1 taza de café (americano o cualquiera de tu agrado)
Procedimiento:
- Batir el huevo con la pizca de sal hasta que comience a esponjar, agregar el azúcar poco a poco y en forma de lluvia.
- Incorporar la harina de avena y la fécula con movimientos envolventes.
- Llevar la mezcla a una manga con duya de círculo y formar las galletas sobre una charola.
- Hornear a 170 grados centígrados por 30 minutos o hasta que comiencen a verse ligeramente doradas y con apariencia rugosa.
