Avena Cortada

Avena Cortada

¡Les presento a la avena más cremosa y deliciosa que van a probar!

Esta receta fue realizada en colaboración con Pizca de Sabor: https://www.pizcadesabor.com/


Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de almendra o tu favorita
  • 1 taza de avena cortada de acero o steel cut oats
  • 1 pizca de sal
  • 1 manzana verde, en cubitos
  • 1 cucharita mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas azúcar mascabado o tu endulzante favorito
  • canela molida, al gusto
  • miel o endulzante, al gusto

Procedimiento:

  1. Corta 1 manzana en cubos.
  2. Derrite la mantequilla en una olla mediana. Agrega la avena, manzana, canela y cocina 1 minuto a fuego alto.
  3. Agrega la leche, agua, azúcar y sal. Mezcla bien y lleva a ebullición de nuevo a fuego alto. Es importante usar una olla mediana para que no se desborde el agua porque empezará a subir.
  4. Baja el fuego y cocina a una temperatura o intensidad donde la avena está siempre burbujenado ligeramente. Debes de poder ver vapor y burbujas que se van formando en la superficie. Si ves muchas más burbujas entonces tu fuego está muy alto.
  5. Mezcla de vez en cuando y deja cocinar por 20 a 25 minutos. Prueba y decide si las quieres así o más suaves.
  6. Sirve caliente y endulza al gusto. Si la quieres más cremosa agrega un poco de leche extra al servir.
  7. Guarda lo que te sobró en un recipiente con tapa en el refrigerador. Te dura buena una semana. Para usar solo calienta y agrega leche extra ya que se pondrá más firme mientras pasa el tiempo.

Consejo

Usar avena regular o copos de avena: No se puede cambiar por esa avena ya que el tiempo de cocción es mucho menor y no necesitas usar tanto líquido, es distinta proporción.