Arepas con Relleno de Atún

Arepas con Relleno de Atún

Por el equipo del blog Inspirulina

Ingredientes

Por 4 persona(s)

Para la masa

  • 2 tazas de harina de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • agua tibia
  • 1 cucharadita de aceite

Para el relleno de atún

  • 2 latas de atún en agua
  • 1 cebolla pequeña en cuadritos
  • 1/2 pimentón rojo en cuadritos
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 1 chorrito de vinagre blanco, puede ser el jugo de un limón también
  • 1 cucharada de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. En un tazón, mezclas la harina con el agua, la sal, y el aceite. Amasas por unos minutos hasta crear una masa suave y compacta. Divides la masa en porciones y haces bolitas calculando más o menos el tamaño de las arepas que quieres hacer.
  2. Luego, con las palmas de las manos das forma circular, presionando y girando. Para cocinar las arepas, colócalas en una plancha hasta que estén doradas y tostadas por ambos lados. No vayas a dejar que se quemen.
  3. Dato curioso: para que la masa quede con buena textura puedes agregarle un poco de harina de maíz. También puedes hacer las arepas con harina de maíz, y agregar avena en hojuelas.
  4. Para preparar el relleno a base de atún, mezclas todos los ingredientes junto y rellenas tus arepas.