Sopa de Avena con apio y tocino

Sopa de Avena con apio y tocino

Ingredients

For 4 persona(s)

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 rodajas delgadas de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3 lonjas delgadas de tocino picado
  • 1/2 taza ó 6 cucharadas soperas de avena instantánea
  • 1 taza de apio cortado en rodajas finas
  • 5 taza de agua
  • 1 cubo ó dos cucharaditas de consomé de pollo

Procedimiento:

  1. En una olla, a fuego medio, se calienta el aceite y se sofríe la cebolla con el ajo. Se agrega el tocino a que suelte la grasa y dore un poco. Se añade la avena, se revuelve constantemente hasta que esté dorada; hay que estar moviendo para que se haga en forma pareja y muy al pendiente para que no se queme. Se añade el agua y cuando suelte el hervor se agrega el consomé revolviendo hasta que se disuelva bien. Se adiciona el apio y se deja cocer hasta que se suavice, unos 6 ó 7 minutos.

notas de receta

Tercer Consurso de Recetas: María del Pilar Barquero Díaz Barriga