Pastelito de chocolate & café en minutos

Pastelito de chocolate & café en minutos

Category:  Postres con avena

Sé que hay muchas personas que son fans no solo del chocolate, pero de los pastelitos fáciles o exprés. Esta receta junta las dos cosas.

Es la receta que llegará a quedarse a tu vida y la que prepararas y prepararas cada que digas “quiero pastel” pero:

  • Me gustaría una opción más sana
  • No quieres salir a comprar algo
  • Lo quieres YA

Ingredientes

Por 4 persona(s)

Ingredientes

  • 1/4 taza harina de avena
  • 1 cucharita vainilla
  • 1 cucharita canela molida
  • 1 cucharada cacao en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 1 shot de espresso (2.5 cucharadas)
  • 1/4 cucharita polvo de hornear
  • Endulzante, al gusto
  • 2 cucharadas chispas de chocolate, opcional
  • Fresas picadas, al gusto

Procedimiento:

  1. Bate muy bien la clara de huevo hasta que salgan burbujas.
  2. Agrega el espresso o café muy concentrado, vainilla, canela, cacao, polvo de hornear y endulzante al gusto (stevia, monk fruit, azúcar de coco etc).
  3. Mezcla muy bien hasta que el cacao esté incorporado y no queden grumos.
  4. Agrega la harina de avena e incorpora. La harina de avena la haces colocando hojuelas o copos de avena (crudos) en la licuadora hasta que quede hecha una harina o polvo.
  5. Vacía a una taza ligeramente engrasada, agrega las chispas de chocolate y cocina 1:30 minutos en el microondas, si lo sientes muy suave agrega 10 segundos más hasta que esté como te gusta.
  6. Decora con fresas o fruta y un poco de nutella casera o crema de cacahuate con chocolate, aquí abajo los links de estas recetas

Consejo

Cocoa: Si no consigues cacao usa cocoa en polvo. El cacao es la forma más pura y sin azúcar, lo encuentras en las tiendas saludables o en el pasillo de productos sanos del supermercado.

Sin microondas: Si no usas micro lo puedes hacer en el horno en un molde mini por 15 a 20 minutos a 180ºC o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Crema de cacahuate con chocolate: https://www.pizcadesabor.com/como-hacer-crema-o-mantequilla-de-cacahuate-con-chocolate-peanut-butter/

Nutella casera: https://www.pizcadesabor.com/como-hacer-nutella-en-casa-version-saludable-paso-paso/