Salmón en costra de avena & nuez
Category: Platos Fuertes con avena
Ingredientes
Por 4 persona(s)
Ingredients
- 4 filetes salmón chicos
- 1/4 taza avena en hojuelas cruda
- 1/4 taza nuez o almendras
- 2 cucharadas mostaza Dijon
- 1 cucharada perijil
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla en un procesador la avena, nuez, mostaza Dijon, miel de maple y perejil hasta que quede triturado. Si no tienes procesador licua un poco la avena y mezcla la nuez picada con todos los demás ingredientes de la costra.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Coloca en un recipiente para hornear. Cubre con la costra de avena y nuez.
- Hornea por 18 a 25 minutos o hasta que esté bien cocido, el tiempo total depende del grosor y tamaño de los filetes.
- Sirve con jugo de limón y tu guarnición favorita. Nosotros acompañamos con un arroz de coliflor a la cúrcuma (solo doramos la coliflor cruda picadita con poquita mantequilla y sazonamos con cúrcuma, sal y ajo en polvo).
Consejo
Salmón – pescado: Si no te gusta o no consigues, cambia por un filete de pescado blanco.
Miel: Lo ideal es miel de maple, no usar miel de abeja porque cambia mucho el sabor. Mostaza Dijon: Le da ese sabor especial, pero puedes usar mostaza amarilla también.
Nuez: Cambia por almendras, la misma cantidad.
Perejil: Cambia por cilantro
Picante: Que rico, agrega chile de árbol seco en hojuelas, chile chipotle adobado o lo que se te antoje para hacerla versión picosita.