Waffles de calabaza

Waffles de calabaza

Category:  Postres con avena

Waffles de calabaza especiados con una mezcla casera de pumpkin spice.


Ingredientes

Por 6 persona(s)

INGREDIENTES

  • 3/4 taza harina de avena
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 1/2 cucharada polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharita pumpkin spice
  • 2 huevos
  • 1/2 taza leche (tu favorita)
  • 50 gr mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas miel de maple
  • 1/4 taza puré de calabaza
  • 1 cucharita vainilla

Procedimiento:

  1. Mezcla en un bowl grande los ingredientes humedos: los huevos, leche, mantequilla derretida, miel de maple, puré de calabaza y vainilla. No quedan muy dulces para que puedas servir con miel de maple, si los quieres más dulces agrega más endulzante al gusto. 
  2. Agrega la harina de avena, harina de trigo, polvo de hornear, sal y pumpkin spice. Mezcla bien con una cuchara sin mezclar de más y deja reposar 5 minutos antes de usar la mezcla para que la avena absorba un poco el líquido y queden esponjosos.  
  3. Por mientas calienta tu wafflera. Una vez que hayan pasado los 5 minutos, mezcla una vez más la mezcla de waffles (estará espesa es normal) y engrasa la wafflera.  
  4. Agrega unas cucharadas de la mezcla en el centro de cada waffle sin llegar a las orillas y cierra. Cocina hasta crujientes y dorados, el tiempo total depende enteramente de cada wafflera y el tamaño de los waffles. Los míos tardan unos 5 minutos en estar listos y crujientes. No los pongas unos encima de otros mientras haces los demás o se suavizarán con el vapor que sale de cada uno. Puedes mantener calientes en un horno precalentado a 100ºC en lo que sigues con los demás waffles.  
  5. Sirve con miel de maple y nuez al gusto, o con lo que más se te antoje. 

Consejo

Puré de calabaza: El puré de calabaza es calabaza o pumpkin puree cocido, yo usé de lata pero puedes hacerlo en casa fácilmente. Aquí la receta para que lo hagas tu 

Pumpkin spice: Yo usé mi mezcla casera de pumpkin spice, aquí puedes ver la receta fácil para hacerla en casa 

Leche: Yo usé leche de almendra porque es la que consumimos en mi casa, pero puedes usar tu leche favorita.