Ya ha terminado el quinto concurso de recetas de avena. ¡Gracias a todos los participantes! Anunciaremos los ganadores por nuestra página Facebook en junio 2019. ¡Eche un ojo a la página para aprender más sobre las recetas ganadoras!

 

Nos complace compartir un folleto de recetas que desarrollamos en colaboración con la Federación Mexicana de Diabetes (FMD) para celebrar el Día Mundial de la Diabetes el 14 de noviembre. La avena es una excelente opción para las personas con diabetes, ya que tiene un índice glucémico bajo y niveles de fibra dietética altos. Comer avena ayuda a sentirse satisfecho todo el día, sin experimentar picos de azúcar en la sangre.

Las recetas en este folleto provienen de nuestro cuarto concurso de recetas. Recibimos más de 60 sumisiones al concurso de recetas y seleccionamos a los nueve ganadores en función de su creatividad, presentación y valor nutricional. Antes del Día Mundial de la Diabetes, estas recetas se enseñaron en el Colegio Superior de Gastronomía en la Ciudad de México como parte de una capacitación nutricional. ¡Agradecemos a todos los ganadores cuyas recetas deliciosas y creativas aparecen en el folleto!

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¿Qué es el falafel? El falafel es una bola frita hecha de garbanzos y, en esta adaptación creativa, ¡avena! Generalmente se rocía con salsa y se sirve en una pita, pero también se puede servir sobre una ensalada o solo como un bocadillo. Estos falafels caseros son fáciles de hacer y muy sabrosos. Son perfectos rellenos en una envoltura de pita con verduras, frijoles negros, y salsa de yogur casera. ¡Decora tus tacos con un poco de perejil para una cena que impresionará a todos! Gracias a Maria Cristina Riojas Arizpe de Saltillo, Coahuila por la creación esta receta, la que ganó una mención honorifica en el cuarto concurso de recetas de avena.

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En esta ocasión les compartimos una receta de crepas de avena moka con chocolate y café. ¡No saben la delicia de receta que les espera! Se preparan en minutos ya que solo tienes que poner todos los ingredientes en la licuadora y después cocinar en un sartén chico. Así de fácil y práctica, perfecta para cuando tienes antojo de algo dulce pero buscas una opción más sana. ¡Gracias a Karla de Pizca de Sabor por haber desarrollado esta receta!

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Glifosato y la avena

La mayoría de la avena se cultiva en granjas familiares en Canadá, muchas de las cuales son operaciones multigeneracionales con fuertes vínculos con la tierra donde los agricultores viven y prosperan. Cultivar una cosecha de avena de alta calidad se necesita mucho cuidado. La avena canadiense es muy apreciada por su color, peso, y beneficios para la salud.

Una serie de artículos ha sido publicada recientemente sobre el uso de glifosato y sus residuos potenciales en los cereales, incluso la avena. Por eso, quisiéramos compartir con nuestros consumidores mexicanos esta información sobre el uso del glifosato en la avena canadiense.

¿Sabías que es posible hacer crackers sin gluten en casa? Karla, la bloguera de Pizca de Sabor, explica cómo hacerlos en esta receta riquísima y creativa. Con una mezcla de avena, pepitas de calabaza, y semillas de girasol, ajonjolí, y chía, estos crackers contienen mucha proteína, y tienen un índice glicémico muy bajo. Pruébalos con tu salsa preferida, o aún con un bol de hummus, queso fundido, o frijoles refritos. ¡Buen provecho!

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¿Sabías que es posible hacer una tartaleta cremosa sin lácteos? Gracias a Nayeli Reyes Morales, una ganadora del cuarto concurso de recetas de avena, ya sabemos que sí, ¡es posible! Con una leche vegetal de avena en vez de leche de vaca, y con una costra de avena con almendra y aceite de coco, esta tartaleta apetece a todos, no importa que puedan consumir lácteos o no. Decorada con unas frutas de temporada, esta tartaleta va a impresionar a todos que la vean. ¡Sería perfecta para tu próxima comida gourmet!

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¿Esperabas la publicación de las recetas ganadoras del cuarto concurso de recetas de avena? Estamos contentos de compartir la primera receta ganadora, creada por Catalina Crisóstomo Domínguez, de Santiago de Querétaro. Los lingotes de avena rellenos de espinaca y champiñones que ella nos propuso son muy ricos – ¡pruébalos y dinos que piensas en nuestra página Facebook! Cada mes, publicaremos otra receta ganadora. Sigue echando un ojo a este sitio para que no te olvides las recetas creativas que recibimos a lo largo del cuarto concurso de recetas de avena, el que tuvo lugar el junio pasado. Buen provecho!

Lingotes de avena rellenos de espinaca y champiñones

Comunicado de prensa

Ciudad de México – 29 de junio, 2018

La Asociación de Productores de Avena de Canadá (POGA por sus siglas en inglés) anunció a los nueve ganadores del cuarto concurso anual de recetas de avena en México durante una ceremonia organizada por la Embajada de Canadá en la Ciudad de México, como parte de las celebraciones del Día Nacional de Canadá (Canada Day).

El concurso tiene como objetivo mostrar a la población mexicana la versatilidad de la avena y celebrar sus beneficios nutricionales. Nueve ganadores se distinguieron en el concurso:

  • Primer lugar, Michelle Sandra Puebla Navarrete, Ravioles rústicos de avena, hongos, y flor de calabaza, $500 CAD
  • Segundo lugar, Dulce Mayumi Alonso Navarrete, Paella-Avena Hawaiana Nutritiva, $400 CAD
  • Tercer lugar, Itzia Elizabeth Cardoso Guzman, Profiteroles integrales, rellenos de crema pastelera de avena, $400 CAD
  • Mención honorifica, Alexis Sebastián Sánchez Vázquez, Pastel dúo de frijol negro y top de coco, $50 CAD
  • Mención honorifica, Artur Hernández Gastelu, Trilogía de empanadas de comal con relleno de avena, $50 CAD
  • Mención honorifica, Catalina Crisóstomo Domínguez, Lingotes de avena rellenos de espinaca y champiñones, $50 CAD
  • Mención honorifica, Lynda Anheli Ontiveros Córdova, Rosca vegana de naranja, $50 CAD
  • Mención honorifica, Maria Cristina Riojas Arizpe, Taco árabe con avena y frijol negro, $50 CAD
  • Mención honorifica, Nayeli Reyes Morales, Tartaleta de crema pastelera de avena y costra de avena con almendras, $50 CAD

El concurso de recetas estuvo abierto a todos los ciudadanos y residentes permanentes de México, siendo el único requisito que las recetas incluyeran avena y estuvieran escritas en español. Las recetas fueron evaluadas por un panel compuesto por un miembro del equipo de POGA, un miembro de la Federación Mexicana de Diabetes, y un representante de la Embajada de Canadá en México. El presidente de POGA, Art Enns, declaró que “los agricultores canadienses, quienes suministran avena de alta calidad a México, están contentos de que tantos mexicanos incorporen la avena en sus dietas cada vez más." El panel juzgó las recetas en función de su creatividad, valor nutritivo, y presentación, y seleccionó a los nueve ganadores.

El Embajador de Canadá en México, H.E. Pierre Alarie, celebró a los ganadores y opinó: "Canadá está orgulloso de ser el principal exportador de avena a México. El concurso de recetas es un proyecto que combina la creatividad y el gusto mexicano, mientras que contribuye en motivar a los consumidores mexicanos a agregar más avena a sus dietas y con ello, mejorar su salud."

En total, se recibieron 82 recetas este año. Además de los premios en efectivo, las nueve recetas ganadoras se publicarán a lo largo de los próximos 12 meses en el sitio web de Avena Canadiense, www.avenacanada.com, y en la página de Facebook, Avena Canadiense, la que tiene más de 190,000 seguidores. También se ofrecieron algunos platillos a base de avena durante las celebraciones del Día Nacional de Canadá en la embajada.


Fotos adicionales


Contacto:

April Dodd
Coordinadora regional de colaboraciones
Emerging Ag
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Comunicado de prensa (PDF)

Esta vez quiero compartirles esta sencilla receta de paletas de yogurt con avena y arándanos, se lee muy extraño tal vez, le cuento que la hice personalmente y la probaron mis hijas y les encantó, aun mi flaca que es muy selectiva con la comida.

Esta receta queda muy bien mucho como postre para una ocasión especial o ya que viene el calor. Con la cantidad que lo hice alcanzó apenas para las dos niñas y que yo probara un poco, así que yo le recomiendo hacer un poco la primera vez para probar, pero después ajustar las porciones para todos.

También es una receta simple que puedes hacer junto con tus niños, ¡aunque creo que si son impacientes no podrán esperar el tiempo que deben permanecer en el congelador!

Aquí el link del post http://criandocreando.com/receta-helado-avena-con-arandanos/
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Receta por Leticia Jimenez | criandocreando.com.

Aquí está la receta

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