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Categoría: platos fuertes con avena
1 Persona(s)

Ingredientes

Masa para los sopes

  • 63 gr de avena molida
  • 63 gr de espinacas
  • 1/4 plátano macho
  • 1/4 pizca de jengibre
  • 1/10 cebolla
  • 1/4 diente de ajo
  • aceite de oliva c/n
  • sal y pimienta al gusto
  • agua c/n

Para el relleno base (untar)

  • 75 gr de garbanzo cocido y pelado
  • 1/4 cdita de albacara seca
  • 1/2 cuch de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Para los vegetales

  • 50 gr de champiñón cocido
  • 50 gr de elote cocido
  • 1/10 cebolla
  • 1/4 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva c/n

Procedimiento:
 

  • Procedimiento de los sopes Cocemos las acelgas, el plátano y licuamos. Añadimos sal, jengibre y pimenta, colocamos en un bowl, junto con la avena molida, agregamos el ajo y la cebolla picada finamente. Amasamos hasta unir completamente los ingredientes. 
  • Procedemos hace los sopes. Encendemos nuestro comal a fuego bajo, ponemos los sopes por unos 5min. por cada lado, sacamos y pellizcamos la orilla hasta terminar la masa y reservamos.
  • Procedimiento  licuamos todos los ingredientes y reservamos. 
  • Procedimiento de los vegetalesEn un sartén al fuego colocamos un poco de aceite de oliva, cebolla, ajo y sofreímos, agregamos los champiñones, elote, sal y la pimienta. dejamos sofreír por unos 5min. apagamos y reservamos. 
  • Preparación y armado de los sopes. Untamos nuestros sopes con el preparado de garbanzo, el guiso de champiñón y elote, decoramos con tomate, cebolla, salsa al gusto.

Consejo

Yo coloque rodaja de plátano macho sofreído en aceite de oliva.