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Esta receta fue desarrollada por Brenda Deyanira Corona Candelaria, una de las ganadoras del quinto concurso de recetas.
Categoría: platos fuertes con avena
1 Persona(s)

Ingredientes

  • 1/5 taza de avena
  • 1/2 chiles de árbol
  • 1/4 chiles cascabel
  • 1 chiles chipotles
  • 3/4 almandras
  • Media cebolla
  • 1/2 dientes de ajo
  • Aciete de oliva
  • Jugo de 1 naranja
  • Sal al gusto
  • 1/2 tazas de nopales picados
  • 1/4 taza de champiñones picados
  • Pimiental al gusto
  • 1/4 kg de muslo
  • Hajos para Mixiotes (Hoja de maguey)
  • Vaporera
  • Hilo grueso

Procedimiento:
 

  • Tostar la avena y las almendras por 10 minutos en constante movimiento a fuego lento.
  • Freír con aceite los chiles, ajo, cebolla.
  • Después de freír, licuar todos los ingredientes añadiendo el agua y el jugo de naranja.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Marinar el pollo con el adobo.
  • Extender las hojas de maguey y agregar al centro el pollo adobado agregando los nopales y champiñones.
  • Amarrar con hilo los mixiotes, cuidando que no se salga la mezcla.
  • Cocer en la vaporera aproximadamente 1 hora y media.
  • Servir caliente.