Para la masa: Licuar los copos de avena hasta tenerlos en polvo (apariencia de harina) agregar sal y agua, amasar hasta tener una bola de masa suave y elástica.
Para el relleno: Lavar y desinfectar los vegetales, y picarlos finamente, reservar.
En una sartén calentar dos cucharadas de aceite de sésamo y agregar un diente de ajo picado, cuando esté el ajo acordonado agregar los vegetales y sazonar con jengibre molido y sal al gusto.
Para la salsa: Mezclar los ingredientes hasta disolver y agregar las semillas, reservar.
Formar los gyozas: Estirar la masa y cortar con ayuda de un cortador de galletas circular. Rellenar las piezas con la mezcla de vegetales y cerrar en forma de empanada.
Cocción: Calentar en una sartén una cucharada de aceite, colocar los gyozas y cuando estén dorados de la base agregar una taza de agua caliente.
Tapar y cocinar hasta que el agua se evapore.
Montaje: Montar los gyozas y acompañar con salsa oriental.