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Los camarones en estos tacos deliciosos son empanizados con un ingrediente interesante: ¡la avena!
Categoría: platos fuertes con avena
1 Persona(s)

Ingredientes

Para los camarones

  • 1/2 Libras de camarones pelados
  • 1/2 tazas de hojuelas de avena
  • 1/3 tazas de harina de maíz
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 Huevos
  • 1/8 taza de agua
  • 1 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de aceite vegetal (para freír)

Para los tacos

  • 2 to rtillas integrales pequeñas
  • 1/4 taza de arroz integral ya cocinado
  • 1/2 tazas de frijoles negros calentados
  • Sus condimentos y aderezos preferidos: repollo picado (zanahorias ralladas, cilantro picado, jalapeños cortados en trozos)
  • Su salsa de preferencia

Procedimiento:
 

  • Colocar una taza de hojuelas de avena en una licuadora. Reducir a polvo, luego pasar la harina de avena a un recipiente grande. Agregar la harina de maíz, la sal, la levadura en polvo, los huevos, el agua, y el aceite y mezclarlo todo con un batidor. Si le parece demasiado espeso, añade unas cucharadas de agua para obtener una masa con la textura del yogur.
  • Poner la segunda taza de hojuelas de avena en la licuadora. Moler por aproximadamente 5 segundos, hasta que las hojuelas de avena se deshagan un poco. Pasar estas hojuelas de avena a un recipiente medio.
  • En un sartén bien grande, calentar una media taza de aceite a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Bañar cada camarón en la masa, entonces enrollarlo en las hojuelas rotas de avena. Freír 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la mase se dore. Poner los camarones fritos en un plato cubierto por un papel de cocina mientras que fríe los camarones restantes.
  • Para servir, echar cucharadas de arroz y de frijoles negros en cada tortilla, luego coronar con unos camarones, sus condimentos de preferencia, y una cucharada de salsa. ¡Buen provecho!