Licuar la avena con las semillas de chía hasta pulverizar.

Mezclar la harina con la sal, polvo para hornear y reservar.

En un bowl profundo mezclar los huevos junto con el aceite, la miel y la leche de avena hasta integrar.

Incorporar los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa.

Reposar la masa por 30 minutos hasta que la masa absorba perfectamente los líquidos y sea manejable.

Extender la masa de aproximadamente 1 ½ a 2 cm. de grosor con ayuda de un rodillo.

Cortar los bisquets, utiliza un cortador de bisquets o puedes usar dos cortadores circulares de diferentes tamaños para hacer la forma característica de este pan.

Colocar en una bandeja para horno engrasada o con papel encerado.

Barnizar con el huevo cada uno de los bisquets.

Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la base.

Dejar enfriar sobre una rejilla.