Dejar remojando los 200 gramos de dátiles para la base de frijol, por 5 minutos en agua hirviendo, colar y poner en un procesador de alimentos junto con los frijoles negros y el endulzante. Procesar bien.
Luego incorporar la avena, el cacao y el coco. Procesar y probar el dulzor.
Llevar la mezcla a un molde o refractario y distribuir bien con ayuda de un vaso para ir aplanando la mezcla.
Para la segunda capa del top de coco hay que dejar remojar los 300 gramos de dátiles y los 200 gramos de damascos en agua hirviendo por 5 minutos. Colar el agua.
En el procesador ahora poner los dátiles, damascos y endulzante. Procesar hasta obtener una pasta. Agregar el coco y mezclar bien.
Distribuir la masa de coco encima de la capa anterior en el refractario.
Refrigerar para que estén más firmes.
Decorar con algo de chocolate amargo fundido y partir en porciones.