Primer lugar en el Tercer Consurso de Recetas: Samantha Denisse Lagunas Salcedo
1Persona(s)
Ingredientes
1/2taza de coco rallado
1/4taza de avena en polvo
1/4taza de avena en hojuelas
1/4taza de semillas de girasol pelado
1/3taza de pasta de dátiles
2cucharadas de chía + 1/2 taza de agua
Coco rallado extra para cubrir al final las cocadas
Procedimiento:
Poner las 2 cucharadas de chía en la media taza de agua y dejar reposar por al menos media hora, hasta que tenga una consistencia de gel.
En un bol, agregar el coco, la avena en polvo como en hojuelas, las semillas de girasol, la pasta de dátiles y el gel de chía. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa.
Dividir la masa en bolitas y pasarlas sobre el coco rallado extra, y ¡ya están listas!
Consejo
PASO OPCIONAL EXTRA: Para una textura más crujiente, puede poner las cocadas en una charola y hornear a 180ºC hasta que estén un poco doradas.