Tritura la avena: Coloca la avena en una licuadora o procesador y tritúrala ligeramente, sin pulverizar.

Mezcla los ingredientes: Agrega los dátiles remojados, la nuez pecana troceada y la avena al procesador. Procesa a velocidad media hasta formar una masa moldeable. Si está muy seca, añade 3 cucharaditas del agua de los dátiles.

Forma las canastitas: Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Presiona el centro de cada bolita con el dedo pulgar para darles forma de canastita.

Prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C y coloca las canastitas en una bandeja forrada con papel encerado.

Rellena y hornea: Agrega un poco de mermelada en el centro de cada canastita. Hornea durante 15 minutos a 180°C.

Enfriar y servir: Deja enfriar un poco antes de disfrutar. Pueden servirse a temperatura ambiente o frías.