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Categoría: para desayunar y tentempiés, postres con avena

Ingredientes

Capa de brownie:

  • ⅓ taza de azúcar glas 66 g
  • 2½ cucharadas de azúcar moreno 33 g
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas + 1 cucharadita de mantequilla sin sal derretida (58 g)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo 18 g
  • 2½ cucharadas de harina de avena 20 g
  • 1 –2 cucharaditas de leche o crema solo si la masa queda demasiado espesa

Capa de tarta de queso vasca:

  • 1¼ tazas de queso crema 300 g, ablandado
  • ⅔ taza de crema espesa 150 g
  • ⅓ taza + 1 cucharadita de azúcar glas 65 g
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla derretida opcional, para darle más cremosidad
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de harina de avena 6 g

Procedimiento:
 

Prepara el brownie:

  • Batir el azúcar glas, el azúcar moreno y el huevo hasta obtener una mezcla ligera y pálida.
  • Añade la harina de avena, el cacao en polvo y la mantequilla derretida.
  • Añade un chorrito de leche. La masa debe quedar espesa pero untable.
  • Extender uniformemente en un molde para hornear de 15 cm.

Prepara el cheesecake:

  • En un tazón limpio, bate el queso crema, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añadir la vainilla, la mantequilla derretida, la harina de avena y la sal.
  • Vierte la crema espesa y bate hasta que quede sedosa y sin grumos.

Hornear:

  • Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la masa del brownie.
  • Hornea a 200 °C / 400 °F durante unos 20 minutos, hasta que:
  • La parte superior esté marrón oscuro (casi quemada).
  • El centro se mueva ligeramente al agitar suavemente el molde.
  • Deje enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 4 horas (de un día para otro para obtener una textura óptima).