Hervir el agua junto con la sal y el aceite en una cacerola o sartén profundo.
Añadir de golpe la harina y mezclar hasta formar una masa homogénea.
Dejar enfriar y porcionar la masa en bolitas de 15 a 20 gr.
Utilizar una prensa de tortillas para aplanar las bolitas de masa de avena.
Cocinar en sartén caliente hasta que estén cocidas las tortillas por ambos lados.
Cortar en triángulos las tortillas y colocar en una bandeja para hornear.
Hornear a 180°C (350°F) por unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Salsa de Queso Vegano:
En una licuadora, agrega la avena, el agua, la levadura nutricional, el jugo de limón, el pimiento morrón, la fécula de maíz, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la paprika, la cúrcuma y la sal.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio.
Cocinar mientras revuelves constantemente hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa, aproximadamente 5-7 minutos.
Montaje:
Sirve los totopos recién horneados en un plato grande.
Vierte la salsa de queso vegano sobre los totopos o colócala en un recipiente aparte para mojar.
Decora con ingredientes adicionales como jalapeños, guacamole o pico de gallo si lo deseas.
Consejo
Puedes hacer los totopos más delgados para que sean más crujientes o más gruesos si prefieres una textura más firme.
Ajusta el espesor de la salsa añadiendo más agua si es necesario.
Añade más levadura nutricional si te gusta un sabor a queso más intenso.