Mezclar la leche de avena, azúcar y la esencia de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Añadir el agar agar en polvo una vez que la mezcla hierva y reducir el fuego.
Remueve constantemente durante 2-3 minutos hasta que el agar agar se disuelva por completo y la mezcla comience a espesar ligeramente.
Vierte la mezcla en moldes o tazas pequeñas.
Dejar que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas hasta que la panna cotta cuaje por completo.
Para la Salsa de Fresas:
En una cacerola colocar las fresas, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Cocina a fuego medio hasta que las fresas se ablanden y la mezcla comience a burbujear.
Dejar enfriar y licuar.
Colar y refrigerar hasta utilizar con la panna cotta.
Montaje:
Desmoldar la panna cotta pasando un cuchillo por los bordes de los moldes y dándoles la vuelta sobre un plato.
Servir la panna cotta con la salsa de fresas por encima y decorar con algunas fresas frescas si lo deseas.
Consejo
Puedes ajustar la cantidad de azúcar en la salsa según tu gusto.
Si no tienes moldes, puedes servir la panna cotta directamente en tazas o vasos individuales.