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–+ servings
Peras al horno rellenas con un crumble dorado de avena y nueces, coronadas con mascarpone cremoso y un toque de miel. Ingredientes sencillos, transformados en algo verdaderamente reconfortante.
Perfecto para un postre acogedor.
Categoría: postres con avena
8 mitades

Ingredientes

  • 4 peras grandes firmes pero maduras (Bartlett o Anjou)
  • ¼ taza de avena tradicional
  • ¼ taza de nueces mixtas pecanas, nuez, semillas de calabaza, girasol, etc.
  • 1 cda. de azúcar morena
  • ½ cdta. de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas. de mantequilla derretida

Para el topping:

  • 115 g de queso mascarpone
  • 2 cdas. de miel

Procedimiento:
 

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta las peras por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cuchara, formando un pequeño hueco en el centro.
  • Coloca las peras en una charola para hornear con la parte cortada hacia arriba.
  • En un tazón pequeño, mezcla la avena, las nueces, el azúcar morena, la canela y la sal. Agrega la mantequilla derretida y revuelve bien hasta que la mezcla forme pequeños grumos.
  • Rellena el centro de cada pera con aproximadamente 1 cda. de la mezcla de avena y nueces.
  • Hornea durante 30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y la cubierta de avena ligeramente dorada.
  • Retira del horno y sirve caliente, acompañado con una cucharada de mascarpone y un chorrito de miel sobre cada pera.

Consejo

  • Puedes sustituir el mascarpone por yogurt griego o queso ricotta para una versión más ligera. 
  • Si lo prefieres vegano, usa margarina vegetal y sustituye el mascarpone por yogurt de coco, además de cambiar la miel por jarabe de agave o maple. 
  • Añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla de avena le da un toque fresco.