Procedimiento para la pasta: mezcla todos los ingredientes hasta one tener una pasta homogénea. Estira con un rodillo y corta en forma de rectángulo y coloca en la rosca según tu gusto.
Agrega la levadura a la leche tibia e incorpora dos cucharadas de azúcar y mueve hasta disolver, deja reposar por 15 minutos o hasta que notes que la mezcla esponja y burbujea de toda la superficie.
En un bowl agrega el resto de los ingredientes a excepción de la mantequilla y mezcla.
Agrega la levadura y comienza a amasar (este paso puede hacerse en batidora o a mano, hasta que tengamos una masa suave y que no se pegue en las manos) .
Agrega la mantequilla hasta que se incorpore por completo.
Cuando la masa esté suave y elástica, cubre con papel film y deja reposar en un recipiente hasta que duplique su tamaño.
Esto varía de acuerdo a la temperatura ambiente.
Estira la masa en forma de rectángulo
En este paso se colocan los muñecos y algún relleno de tu agrado (mermelada, nueces, queso etc).
Enrolla y une los extremos de la rosca.
Coloca la pasta cubriendo la unión de los extremos de la rosca, y coloca el resto de las tiras de pasta a tu preferencia.
Barniza con huevo y coloca la pasta y los ates.
Agrega la Almendra fileteada a tu gusto.
Reposa la rosca ya formada por 25 minutos.
Hornea a 180 grados centígrados por aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.