Esta receta es especial y distinta ya que la mezcla de hot cakes se prepara una noche antes y se deja reposar en el refrigerador. Esto hace que la avena se suavice, absorba el líquido de la receta y queden los hot cakes esponjosos y deliciosos.
Es perfecta para los días que no tienes mucho tiempo de cocinar en la mañana o no quieres ensuciar tanto ya que la mezcla ya la tienes lista y solo tienes que cocinar en el sartén.
Vinagre blanco: Se usa con la leche para hacer suero de leche o buttermilk, también puedes reemplazar el limón o vinagre por 1 cucharada cremor tartaro. La leche puedes usar tu favorita, normalmente se usa leche de vaca pero yo siempre uso leche de almendra ya que es lo que se consume en mi casa. No dejes de agregar el vinagre ya que es un ingrediente básico para que queden esponjosos, si lo omites quedarán todos planos y pesados ya que el vinagre hace reacción con el bicarbonato y polvo de hornear.