Pica finamente la espinaca, si usas manojo de espinaca en vez de espinaca bebé retira los tallos para picar únicamente las hojas. Pica finamente la cebolla y pica los tomates deshidratados. Puedes usar tomates secos o de los que vienen en aceite, con los dos funciona.
Mezcla todos los ingredientes de la carne en un bowl hasta que esté bien incorporados: la carne molida, espinaca picada, tomate deshidratado, cebolla morada, queso feta, harina de avena y sazona con el orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.
Cuando todo esté incorporado, divide la mezcla en 5 y forma con tus manos las hamburguesas. Hazlas más grandes que el pan que vas a usar porque se harán más chicas en la cocción.
La mezcla está pegajosa, es normal por ser carne de pavo. Aplánalas, yo usé papel encerado o wax paper para ayudarme a formarlas y después pasárlas al sartén.
Cocina en el comal o sartén engrasado por 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve en los panes calientes con la salsa de yogurt y los vegetales. Yo usé tomate, cebolla morada y pepino en rodajas que te recomiendo sazonar con sal y pimienta.