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Categoría: platos fuertes con avena
5 porciones

Ingredientes

Carne de hamburguesa:

  • 500 gr carne molida de pavo o pollo
  • ¾ taza espinaca picada finamente
  • ¼ taza tomates deshidratados picados
  • ¼ taza cebolla morada picada
  • ¼ taza queso feta
  • 1 cucharita orégano molido
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • ½ cucharita sal
  • 2 cucharadas harina de avena

Salsa de yogurt:

  • ½ taza yogurt griego
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 2 cucharadas perejil o cilantro fresco picado
  • 1 cucharita eneldo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Para servir:

  • Pan de hamburguesa
  • Pepino en rodajas
  • Tomate en rojadas
  • Cebolla morada en rodajas

Procedimiento:
 

  • Pica finamente la espinaca, si usas manojo de espinaca en vez de espinaca bebé retira los tallos para picar únicamente las hojas. Pica finamente la cebolla y pica los tomates deshidratados. Puedes usar tomates secos o de los que vienen en aceite, con los dos funciona.
  • Mezcla todos los ingredientes de la carne en un bowl hasta que esté bien incorporados: la carne molida, espinaca picada, tomate deshidratado, cebolla morada, queso feta, harina de avena y sazona con el orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Cuando todo esté incorporado, divide la mezcla en 5 y forma con tus manos las hamburguesas. Hazlas más grandes que el pan que vas a usar porque se harán más chicas en la cocción.
  • La mezcla está pegajosa, es normal por ser carne de pavo. Aplánalas, yo usé papel encerado o wax paper para ayudarme a formarlas y después pasárlas al sartén.
  • Cocina en el comal o sartén engrasado por 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  • Sirve en los panes calientes con la salsa de yogurt y los vegetales. Yo usé tomate, cebolla morada y pepino en rodajas que te recomiendo sazonar con sal y pimienta.

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