Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa ligeramente con aceite una charola para hornear grande.
Machaca los plátanos en un tazón mediano con ayuda de un tenedor.
Incorpora la manzana, seguida por los arándonos, hojuelas de avena, amaranto, canela, linaza, jugo de manzana y vainilla.
Puede apoyarse de un cortador de corazón o con una cuchara, deje caer la masa sobre la charola preparada, aplane ligeramente con un tenedor enharinado.
Hornee de 20 a 25 minutos, hasta dorar.
Deje enfriar en la charola durante 5 minutos, pasa a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.