Persona(s)
Ingredientes
- 3 Plátanos medianos maduros
- 1 manzana orgánica grande con piel, rallada
- 1/2 taza de arándanos secos
- 2 tazas de hojuelas de avena
- 1/2 taza de amaranto
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza jugo de manzana sin endulzar
- 2 cucharaditas de linaza molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa ligeramente con aceite una charola para hornear grande.
- Machaca los plátanos en un tazón mediano con ayuda de un tenedor.
- Incorpora la manzana, seguida por los arándonos, hojuelas de avena, amaranto, canela, linaza, jugo de manzana y vainilla.
- Puede apoyarse de un cortador de corazón o con una cuchara, deje caer la masa sobre la charola preparada, aplane ligeramente con un tenedor enharinado.
- Hornee de 20 a 25 minutos, hasta dorar.
- Deje enfriar en la charola durante 5 minutos, pasa a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.
Consejo
NOTA. El sabor natural dulce de estas galletas proviene del plátano y del jugo de manzana. Tiene una deliciosa textura chiclosa y un sabor que combina muy bien con el café. Se recomienda para desayunos, almuerzos y tentempiés. Para tener calidad de vida y conservar tu salud.
Tercer Consurso de Recetas: Violeta Peralta Olvera
