Muchos piensan que el pibil puede llevar horas en ser preparado, pero en esta receta les traigo una manera rica, sana y rápida de deleitarse, sorprenderse y sorprender a sus familiares y amigos.
Licuar: el achiote con el jugo de naranja, el chile guajillo, la cebolla blanca, un diente de ajo, el caldo de verduras, el orégano, la sal y la pimienta.
Aparte, freír el ajo picado con las setas y un poco de sal; dejar en el fuego hasta que estén bien doraditas. Agregar el recaudo con el tomillo y el laurel. Dejar a fuego bajo hasta reducir.