Persona(s)
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas Ralladas
- 1/2 taza de Arándanos deshidratados
- 1 taza de Harina de Avena
- 1/2 taza de Avena en hojuelas
- 1/2 taza de Nuez Picada
- Canela al gusto
- Cobertura: cacao en polvo
Procedimiento:
- Dejar remojar los arándanos en agua templada por 40 minutos, lo cual ayudará a suavizar y reducir su sabor dulce. Una vez transcurrido el tiempo, separar los arándanos del agua de remojo.
- Licuar la zanahoria con los arándanos hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en un tazón, y agregar poco a poco la harina de avena, las hojuelas de avena, la nuez y la canela.
- Con ayuda de las manos, mezclar perfectamente bien los ingredientes hasta obtener una masa fácil de manipular.
- Formar bolitas pequeñas, para obtener nuestras trufas y posteriormente cubrir con cacao en polvo (puedes usar la cobertura de tu preferencia).
- Refrigerar por un tiempo de 2 horas y degustar como postre o snack.
Consejo
CARACTERISTICAS GENERALES DEL VALOR NUTRICIONAL:
Este platillo no se hornea, así garantizamos conservar sus propiedades nutricionales sin ser alteradas por altas temperaturas.
La avena es un cereal integral que aporta fibra soluble; ideal para personas con diabetes ya que regula los niveles de glucemia en sangre.
Se utilizó arándanos como fuente de azúcar y así evitaremos añadir endulzantes artificiales.
La zanahoria cruda aporta fibra y se considera una verdura de bajo índice glucémico.
A nivel metabólico, los ingredientes trabajan en conjunto, regulando los niveles de glicemia en el torrente sanguíneo, evitando los picos de glucosa de manera recurrente.
(18 a 20 porciones)
Este platillo no se hornea, así garantizamos conservar sus propiedades nutricionales sin ser alteradas por altas temperaturas.
La avena es un cereal integral que aporta fibra soluble; ideal para personas con diabetes ya que regula los niveles de glucemia en sangre.
Se utilizó arándanos como fuente de azúcar y así evitaremos añadir endulzantes artificiales.
La zanahoria cruda aporta fibra y se considera una verdura de bajo índice glucémico.
A nivel metabólico, los ingredientes trabajan en conjunto, regulando los niveles de glicemia en el torrente sanguíneo, evitando los picos de glucosa de manera recurrente.
(18 a 20 porciones)
