Primer lugar en el Tercer Consurso de Recetas: Samantha Denisse Lagunas Salcedo
Persona(s)
Ingredientes
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/4 taza de avena en polvo
- 1/4 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de semillas de girasol pelado
- 1/3 taza de pasta de dátiles
- 2 cucharadas de chía + 1/2 taza de agua
- Coco rallado extra para cubrir al final las cocadas
Procedimiento:
- Poner las 2 cucharadas de chía en la media taza de agua y dejar reposar por al menos media hora, hasta que tenga una consistencia de gel.
- En un bol, agregar el coco, la avena en polvo como en hojuelas, las semillas de girasol, la pasta de dátiles y el gel de chía. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa.
- Dividir la masa en bolitas y pasarlas sobre el coco rallado extra, y ¡ya están listas!
Consejo
PASO OPCIONAL EXTRA: Para una textura más crujiente, puede poner las cocadas en una charola y hornear a 180ºC hasta que estén un poco doradas.
