Te va a sorprender la combinación de sabores, quedan riquísimas y le encantan a niños & grande.
Persona(s)
Ingredientes
Tortitas de garbanzos
- 1/4 taza hojuelas de avena
- 1/4 lata palmitos o alcachofoas
- 1/4 taza garbanzos cocidos
- 1/2 cucharadas mayonesa
- 1/2 cucharadas yogurt griego sin azúcar
- 1/4 cucharada mostaza Dijon
- 1/2 cucharadas perijil o cilantro
- 1/8 cucharita ajo en polvo
- 1/8 cucharita cebolla en polvo
- sal y pimienta al gusto
Empanizador1 cucharadas
- 1 cucharadas harina de avena
- 1 cucharadas panko o empanizador de cereal
- paprika al gusto
- cebolla en polvo al gusto
- ajo en polvo al gusto
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de hojuelas de avena para hacer harina de avena y retira.
- Agrega los palmitos (drenados), garbanzos cocidos (sin líquido), mostaza, mayonesa, yogurt griego, cilantro, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal – pimienta al gusto. Procesa bien hasta que no queden grumos.
- Vacía a un recipiente, agrega la avena en harina y mezcla bien. Si usas alcacahofas en vez de palmitos puede que tengas que agregar un poco más de avena licuada o harina de avena a la receta, esto depende de que tan húmedas estaban.
- Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba bien el líquido de la mezcla y espese un poco.
- Forma en bolitas y cubre con la mezcla del empanizador, para hacerlo solo mezcla harina de avena, panko o empanizador de cereal y sazona al gusto. Puedes sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y cebolla en para darle más sabor.
- Cocina a 200ºC por 15 minutos en un airfryer o freidora de aire caliente para no usar nada de aceite o bien cocina por 3 a 4 minutos en un sartén con aceite hasta crujientes. Si las quieres hacer en horno coloca en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornea a 200ºC por 10 minutos, voltea y hornea otros 5 a 10 minutos más o hasta que estén crujientes y doradas.
Consejo
Sin mayonesa: Reemplaza por yogurt griego sin azúcar
Sin lácteos: Reemplaza el yogurt por mayonesa
Palmitos: Reemplaza por la misma cantidad de corazones de alcachofas (de lata)
Panko o empanizador de cereal: Se usa para hacer muy cruijentes las tortitas, lo puedes omitir si lo prefieres y reemplazar por más harina de avena.
