Hervir el pulque aproximadamente 2 minutos, dejar enfriar y reservar.
Hidratar la avena en agua caliente por 7 minutos, posteriormente dejar enfriar.
En una licuadora molemos el pulque y la avena hasta lograr una consistencia semi espesa.
Retiramos de la licuadora la mitad de la mezcla, incorporamos la pulpa del mamey y azúcar al gusto, damos máxima potencia con la licuadora y empaquetamos en las bolsitas para bolis después se congelarán.
El licuado reservado se molera con la pulpa de lichi y azúcar al gusto posteriormente envasamos y congelamos.
