¡Prueba esta receta fácil y deliciosa si quieres probar algo nuevo y saludable!
persona(s)
Ingredientes
- 1/5 taza leche de almendra (o tu favorita)
- 13 gr mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 tazas elote desgranado (5 elotes)
- 1/4 cucharita vainilla
- 1/10 taza leche condensada
- 1/4 cucharada polvo de hornear
- 1/4 cucharita canela molida
- 1/10 cucharita sal
- 1/4 taza harina de avena
- 1/8 taza harina de maíz
Procedimiento:
- Con cuidado corta la parte inferior del elote.
- Guarda las hojas que vayas quitando debajo de un trapo, esto ayudará a que no se sequen o enrollen mucho.
- Limpia bien los elotes.
- Corta con cuidado los elotes crudos, necesitamos 3 tazas de granos.
- Licúa hasta que no queden grumos.
- La mezcla solo queda ligeramente dulce, adecúa a tu gusto.
- Vacía en un bowl la mezcla.
- Mezcla bien.
- Esta es la textura que debe de tener la masa.
- Puedes usar las hojas que reservaste u hojas de maíz que remojaste en agua caliente.
- Coloca unas 2 cucharadas de masa por hoja, depende de que tan grandes están.
- Si están muy grandes puedes cortar un poco, si están muy chicas, guárdalas para cubrir los tamales.
- Cierra el tamal.
- Dobla primero del lado derecho para el centro, y después del lado izquierdo para el centro para cerrar el tamal.
- Haz lo mismo con los demás tamales hasta que te termines la masa.
- Coloca parados en una olla vaporera que ya tiene agua y hojas en el fondo.
- Cubre los tamales con las hojas que te sobraron y cierra bien la olla.
- Pon a fuego alto y una vez que hierva, baja a fuego medio bajo.
- Cocina 45 a 50 minutos cuidando de que nunca se quede sin agua la vaporera.
- Deja reposar 15 a 30 minutos antes de comer.
- Los tamales están listos cuando se separan fácilmente de la hoja.
Consejo
Versión dulce: Sirve con leche condensada o cajeta, coco y almendras.
Versión salada: Sirve con rajas con crema.
