Esta receta fue realizada en colaboración con Cuentos Culinarios: https://cuentosculinarios.com/
Persona(s)
Ingredientes
- 3/4 tzas. Avena
- 1 cdas. Chía
- 1/2 cdtas. Polvo para hornear
- 1/4 cdta. Sal
- 3/4 cdas. Aceite
- 1/8 tza. Leche de avena
- 1/2 cdas. Miel de maple o miel de abeja
- 1/2 Huevos
- 1/4 Huevos extra para barnizar los bisquets
Procedimiento:
- Licuar la avena con las semillas de chía hasta pulverizar.
- Mezclar la harina con la sal, polvo para hornear y reservar.
- En un bowl profundo mezclar los huevos junto con el aceite, la miel y la leche de avena hasta integrar.
- Incorporar los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa.
- Reposar la masa por 30 minutos hasta que la masa absorba perfectamente los líquidos y sea manejable.
- Extender la masa de aproximadamente 1 ½ a 2 cm. de grosor con ayuda de un rodillo.
- Cortar los bisquets, utiliza un cortador de bisquets o puedes usar dos cortadores circulares de diferentes tamaños para hacer la forma característica de este pan.
- Colocar en una bandeja para horno engrasada o con papel encerado.
- Barnizar con el huevo cada uno de los bisquets.
- Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la base.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
Consejo
Si la masa queda muy pegajosa aún después de reposar agrega un poco más de harina de avena hasta conseguir que sea manejable.
Puedes usar cortadores de galletas si no consigues el cortador para bisquets o incluso vasos de diferentes tamaños.
Sirve estos bisquets con tu relleno favorito, mermelada, queso, hummus o lo que más te guste.
