Desde hace tiempo tenía ganas de hacer un postre un poco más sano con avena y los postres con fruta y avena son perfectos y fáciles de preparar. En esta ocasión preparé un crisp de manzana con pera y arándanos.El crisp es una mezcla de fruta y encima se le agrega una mezcla de avena que queda crujiente al hornear. A mi me gusta agregar nuez picada al crisp para que le de una textura más rica.
Persona(s)
Ingredientes
Crumble
- 1/4 taza manzana (peladas y en cubos)
- 1/4 taza pera (peladas y en cubos)
- 3/4 chucharadas azúcar mascabado
- 1/4 cucharada harina de avena o de trigo
- 1/8 chucharita vainilla
- 1/8 cucharita canela molida
- 1/2 cucharadas arándanos secos
- 1/4 pizca de sal
- Jugo de limón (el necesario)
Topping
- 1/2 cucharadas harina de avena
- 1/4 cucharada azúcar mascabado
- 1/8 cucharita canela molida
- 1/10 taza hojuelas o copos de avena
- 1/10 taza nuez picada
- 6 gr mantequilla (fría y en cubitos)
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela y corta la manzana y pera. Corta en cubos pequeños. Agrega jugo de limón para evitr que se oxide y mezcla bien.
- Agrega azúcar mascabado, harina de avena, vainilla, canela, sal y arándanos secos. Mezcla bien hasta que todo esté bien mezclado.
- Vacía a un molde redondo de pay chico o molde cuadrado engrasado.
- Cubre con el topping: para hacerlo mezcla en un plato o bowl la harina de avena, azúcar, canela, avena, nuez y la mantequilla bien fría en cubitos. Aplasta con las manos para deshacerla y mezclar todo. Cubre la mezcla de manzana y lleva al horno.
- Hornea por 35 a 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.
- Sirve caliente o tibio. Queda bien rico con una bola de helado, la combinación frío – caliente es deliciosa!
Consejo
Azúcar: Puedes cambiar el azúcar mascabado por monk fruit o fruta del monje al gusto, agregarás mucha menor cantidad de la que dice la receta, te recomiendo ir probando ya que el dulzor cambia de marca a marca. También puedes usar tu endulzante favorito, solo que no puede ser líquido (por ejemplo miel) porque afectará la textura de la receta.
Mantequilla: La puedes reemplazar por la misma cantidad de ghee o mantequilla clarificada.
