Para cuando tengas antojo de algo dulce pero no quieras hacer mucho. Se me ocurrió hacer esta galleta de avena individual para que tengas algo rápido y le di sabores del clásico sándwich de “peanut butter and jelly” o crema de cacahuate con mermelada.
galleta
Ingredientes
- 1/3 taza harina de avena
- 2 cucharadas crema de cacahuate o almendra
- 1 cucharada leche tu favorita
- 1 cucharada miel de maple
- ¼ cucharita polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
- Frambuesas al gusto
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350ºF o 175ºC.
- Mezcla en un recipiente la harina de avena, crema de cacahuate, miel de maple, leche, bicarbonato, canela y sal. La crema de cacahuate debe de estar muy suave para que queden bien. Si está muy firme o seca la que usas, tendrás que agregar más leche hasta que tengas una consistencia más ligera (revisa el video).
- Presiona en un mini sartén de hierro fundido engrasado o en un molde pequeño y cubre con las frambuesas.
- Hornea por 7 a 10 minutos, depende que tan cocido o suave quieras las galleta. Si la quieres más “gooey” o suave en el centro cocina por 7 minutos, si la quieres más crujiente entonces dale hasta 10 a 11 minutos.
- Disfruta calientita y si lo deseas cubre con yogurt, frambuesas y chocolate.
