Esta receta fue desarrollada por Brenda Deyanira Corona Candelaria, una de las ganadoras del quinto concurso de recetas.
Persona(s)
Ingredientes
- 1/5 taza de avena
- 1/2 chiles de árbol
- 1/4 chiles cascabel
- 1 chiles chipotles
- 3/4 almandras
- Media cebolla
- 1/2 dientes de ajo
- Aciete de oliva
- Jugo de 1 naranja
- Sal al gusto
- 1/2 tazas de nopales picados
- 1/4 taza de champiñones picados
- Pimiental al gusto
- 1/4 kg de muslo
- Hajos para Mixiotes (Hoja de maguey)
- Vaporera
- Hilo grueso
Procedimiento:
- Tostar la avena y las almendras por 10 minutos en constante movimiento a fuego lento.
- Freír con aceite los chiles, ajo, cebolla.
- Después de freír, licuar todos los ingredientes añadiendo el agua y el jugo de naranja.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Marinar el pollo con el adobo.
- Extender las hojas de maguey y agregar al centro el pollo adobado agregando los nopales y champiñones.
- Amarrar con hilo los mixiotes, cuidando que no se salga la mezcla.
- Cocer en la vaporera aproximadamente 1 hora y media.
- Servir caliente.
