El okonomiyaki se podría describir como un pancake salado o una tortilla de huevo japonesa. Originalmente se hace con harina de trigo pero yo usé una mezcla de harina de avena con harina de trigo. Es una forma deliciosa de agregar verduras ya que cocinamos al dente repollo, cebolla, champiñones y calabacita o calabacín.
Se sirve con mayonesa, originalmente la mayonesa japonesa que es distinta de sabor pero también funciona con la que encontramos acá y con una salsa tonkatsu, que puede ser una comercial o una que hagas en casa con la receta que está aquí en la receta del pollo katsu o torikatsu https://www.pizcadesabor.com/pollo-katsu-o-torikatsu.
Esta es mi adaptación y versión con los ingredientes que conseguimos en México, espero la disfrutes tanto como nosotros.
