¡No tenga miedo de hacer el pan en casa! Aunque tenga que tener paciencia, el procedimiento no es tan complicado como cree. Una vez que haya probado este pan, nunca más volverá a comprar el pan del supermercado.
Persona(s)
Ingredientes
- 2 tazas de agua hervida (480 mL)
- 1 taza de hojuelas de avena (90 gramos)
- 1/4 taza de azucar moreno (50 gramos)
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1/4 taza de mantequilla (60 gramos)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1 1/2 tazas de harina de avena* (180 gramos)
- 4 tazas harina (500 gramos)
Procedimiento:
- En un recipiente grande, combinar el agua, la avena, el azúcar moreno, la miel, la mantequilla, y la sal. Dejar la mixtura enfriar por 10 a 15 minutos, hasta que esté tibia.
- Agregar la levadura y las dos harinas, revolviendo para formar una masa. Amasar a mano durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté suave y brillante.
- Transferir la masa a un recipiente ligeramente engrasado, cubrir el recipiente con una envoltura de plástico ligeramente engrasada, y dejar que la masa se eleve durante 1 hora o hasta que se duplique su tamaño.
- Dividir la masa por la mitad y enrollar las dos masas en forma de hogaza. Colocar los dos panes en dos moldes de pan engrasados.
- Cubrir los moldes con un paño de cocina limpio y dejar que los panes se eleven entre 60 a 90 minutos, hasta que hayan subido justo por encima del borde de los moldes.
- Hornear los panes en un horno precalentado a 350°F (190°C) durante 35 a 40 minutos, cubriéndolos con papel de aluminio después de 25 minutos, para evitar que se doren demasiado.
- Dejar los panes enfriarse durante al menos 20 minutos antes de cortarlos.
- ¡Disfruta en lugar del pan del supermercado!
Consejo
*Para hacer la harina de avena, agregar 2 tazas de hojuelas de avena en una licuadora, entonces moler hasta que quede una harina muy fina.
