Celebra el Día Mundial de la Alimentación con una salsa cremosa y llena de queso, estilo queso con jalapeño, preparada con leche de avena. Fácil de preparar y llena de sabor, es perfecta para compartir con familiares y amigos acompañada de chips de tortilla, nachos, verduras asadas o tus snacks favoritos.
Ingredientes
- 1½ tazas de leche de avena
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 –2 chiles jalapeños picados finamente (ajustar según el nivel de picante deseado)
- 2 cucharadas de maicena
- 1½ tazas de queso cheddar recién rallado
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Procedimiento:
- En un tazón pequeño, bate la maicena con ¼ de taza de leche de avena hasta que quede una mezcla homogénea.
- Calienta la mantequilla o el aceite en una cacerola. Agrega el ajo y los jalapeños y saltea durante 1 o 2 minutos hasta que desprendan aroma.
- Agrega el resto de la leche de avena y deja que hierva a fuego lento.
- Incorpora la mezcla de maicena y cocina hasta que la mezcla se espese.
- Baja el fuego y agrega poco a poco el queso cheddar, revolviendo hasta que se derrita y quede cremoso.
- Agrega el pimentón ahumado, el comino, el chile en polvo y la sal. Ajusta la consistencia con un chorrito de leche de avena si es necesario.
- Adorna con cilantro y jalapeños adicionales.
Consejo
Sírvela caliente con chips de tortilla, nachos, verduras asadas, papas fritas o como salsa para hamburguesas o sándwiches.
