Persona(s)
Ingredientes
- 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadas de chipotles picados
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/5 cucharadita de sal
- 1/2 taza de avena
- 1/8 taza de leche de avena (que puede sustituir a la leche normal o con un huevo batido con 2 cucharadas de agua)
- 1 mitades de pechuga deshuesada cortadas en tiras.
- cucharadas de cilantro picado
Procedimiento:
- Caliente el horno a 180 grados. En un platón, mezcla el aceite, la mantequilla, cilantro, chipotles, el ajo en polvo, el comino y la sal. Agrega la avena, revolviendo hasta que se quede una mezcla uniforme.
- En un segundo tazón vierte la leche. Sumerge el pollo en leche, luego cubre por completo en la avena. Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Con las manos cubre con la mezcla de avena cualquier pedazo de pollo que haya quedado descubierto.
- Hornea por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el “avenizado” esté dorado. Servir con un poco de ensalada y rebanadas de aguacate. Adorna con más cilantro.
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