Waffles de calabaza especiados con una mezcla casera de pumpkin spice.
Persona(s)
Ingredientes
- 1/8 taza harina de avena
- 1/10 taza harina de trigo
- 1/10 cucharada polvo de hornear
- 1/8 pizca de sal
- 1/8 cucharita pumpkin spice
- 1/3 huevos
- 1/10 taza leche (tu favorita)
- 8 gr mantequilla sin sal (derretida)
- 1/3 cucharadas miel de maple
- 1/10 taza puré de calabaza
- 1/8 cucharita vainilla
Procedimiento:
- Mezcla en un bowl grande los ingredientes humedos: los huevos, leche, mantequilla derretida, miel de maple, puré de calabaza y vainilla. No quedan muy dulces para que puedas servir con miel de maple, si los quieres más dulces agrega más endulzante al gusto.
- Agrega la harina de avena, harina de trigo, polvo de hornear, sal y pumpkin spice. Mezcla bien con una cuchara sin mezclar de más y deja reposar 5 minutos antes de usar la mezcla para que la avena absorba un poco el líquido y queden esponjosos.
- Por mientas calienta tu wafflera. Una vez que hayan pasado los 5 minutos, mezcla una vez más la mezcla de waffles (estará espesa es normal) y engrasa la wafflera.
- Agrega unas cucharadas de la mezcla en el centro de cada waffle sin llegar a las orillas y cierra. Cocina hasta crujientes y dorados, el tiempo total depende enteramente de cada wafflera y el tamaño de los waffles. Los míos tardan unos 5 minutos en estar listos y crujientes. No los pongas unos encima de otros mientras haces los demás o se suavizarán con el vapor que sale de cada uno. Puedes mantener calientes en un horno precalentado a 100ºC en lo que sigues con los demás waffles.
- Sirve con miel de maple y nuez al gusto, o con lo que más se te antoje.
Consejo
Puré de calabaza: El puré de calabaza es calabaza o pumpkin puree cocido, yo usé de lata pero puedes hacerlo en casa fácilmente. Aquí la receta para que lo hagas tu
Pumpkin spice: Yo usé mi mezcla casera de pumpkin spice, aquí puedes ver la receta fácil para hacerla en casa
Leche: Yo usé leche de almendra porque es la que consumimos en mi casa, pero puedes usar tu leche favorita.